基因改造食物 你知道多少？

如何辨別每天從超級市場買回來的麵包、罐頭，哪些含有基因改造成分，你知道嗎？

基因改造食品無聲無息地充斥市面，已是鐵一般的事實。綠色和平以及消費者委員會自1999年開始，抽查市面上的豆類製品、零食、罐頭，甚至嬰兒食品，都無一倖免驗出產品含基因改造成分；2008年2月，綠色和平在市面上抽取的七個豆腐樣本，更全部被驗出含基因改造成分。

基因改造是指透過生物技術將某個基因植入另一種生物體內，例如在粟米中加入蠍子基因，或是製造出含有北極魚基因的蕃茄。由於基因改造生物是從實驗室中創造出來的新物種，而不是自然界原有的品種，最終可能破壞生態平衡，帶來自然災害。人工移植外來基因也可能令生物產生預期不到的後果。國際消費者聯會亦強調：「現時沒有一個政府或聯合國組織會聲稱基因改造食品是完全安全的」。

從發現含有孔雀石綠的鰻魚，到蘇丹紅雞蛋事件，近年越來越多市民關心食物安全問題，基因改造食品對健康所構成的潛在風險，更備受關注。世界各國及多個國際組織都認為，應以嚴謹及預防原則監管基因改造食物。而標籤制度就為消費者提供最基本的保障，讓消費者可以從食品包裝上了解產品有否含有基因改造成分，從而作出選擇。

現時全球已有超過54個國家及地區通過了有關強制的標籤基因改造食物法例，讓消費者在選購食物時有知情權及選擇權。單是亞洲地區，包括中國內地、日本、台灣、泰國、越南等地都已實施。可是，香港一直未有立法，只靠生產商自願性標籤，結果未能發揮應有的功用，反而讓消費者更加無所適從。

政府推行了自願標籤計劃已超過一年，但綠色和平早前調查市面的產品，在八百多個常見食品品牌中，全部均未有進行自願標籤。結果顯然易見，所謂「自願標籤」，只是政府一廂情願的想法，不單浪費資源，更為不負責任的食物生產商提供避難所。只有實施強制性標籤，才能真正規管基因改造食物，更可保障消費者的知情權與選擇權。

香港市民爭取基因改造食物強制標籤已超過八年。過往的民意調查中，香港消費者一直表示非常抗拒基因改造食物，而綠色和平在零八初進行的「市民對基因改造食物的態度調查」中顯示，九成六市民認為消費者有權知道食物中有否基因改造成份，更有九成七市民認為政府應盡快實施強制性標籤，讓消費者可作出選擇。

▲ 綠色和平食品安全項目主任周婉蘋，將市民對基因改造食物的意見轉交食物安全中心風險評估顧問醫生何玉賢。

雖然多年來市民已清晰地表達了要求強制性標籤的訴求，但政府卻以各式各樣的藉口一直逃避監管基因改造食物的責任。加強對食物安全的監管是政府的責任，我們期望政府能用嚴謹的態度面對基因改造食物為消費者帶來的風險，盡快實施基因改造食物強制標籤，讓消費者有更全面、更健康的保障。

文、圖：綠色和平食物安全項目主任周婉蘋
原文轉自：《 Hong Kong Discovery 野外動向 》雜誌 vol.46