餐桌上的熱帶雨林

對於一個吃貨來說，熱帶雨林最吸引的無疑是食物：熱帶水果、野菜、糕點飲品，傳統地道食品等，別說是大飽口福，光是用看的已經目不暇給。我們不妨從餐桌上開始，一同探索熱帶雨林。

先來點熱身，你知道以下這些是甚麼熱帶水果嗎？（答案可在文章結尾找到）

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對於在城市中生活和長大的我們，食品大多是從商店超市或街市買回來，很多都已加工成可立即食用的樣子。這些食品原來是長什麼樣子，怎樣生產，從哪裏來的，其實都不認識。走進本土市集，就像回到學堂，重新上一課生活課。因此，本土市集是我們必去的景點之一。

在本土市集中，售賣的雨林食品種類五花八門，有些是我們熟悉的，有更多是從來沒有看過的。以香蕉為例，種類很多，味道和吃法各有不同，可以生吃，也有用炸的，剛炸出來的香蕉外脆內軟，鹹中帶甜，香氣十足。至於那些不知名的食品，解說員會為我們介紹，亦會安排試食，不妨拿點勇氣出來挑戰，會否「中伏」就要看運氣了。

原住民對於雨林資源十分熟悉，在我們眼中，雨林裏四周圍全是一模一樣的植物，原住民則懂得分辦哪些可以吃，哪些可以用。有一次，當我們乘坐長舟深入雨林，船夫突然跳船消失在森林裏，不一會便捧著一堆竹筍出來，說晚上可以加菜。野生果子也很好吃，如這種山石榴，味道清甜多汁，連紅毛猩猩也很愛吃。

在雨林中人與自然的關係很密切，因為我們用的吃的，很多都直接從雨林中獲取。回到香港，經過重重的生產和運輸鏈後，這種關係看似消失了，然而仔細地思考，我們的生活是十分依賴雨林的供予，不光是熱帶水果，香料如胡椒、豆蔻；製作飲料的咖啡、可可；蒟蒻的原材料魔芋，都是來自雨林，製作餅乾、薯片等各式食品的棕櫚油也和雨林有很密切關係。雨林的生物多樣性與我們的食物和健康緊密關連，只要保護雨林，就能保障我們的豐衣足食。

熱帶水果競猜遊戲 開估

（A）小波羅蜜

（B）榴槤

（C）紅毛丹