野外動向 Hong Kong Discovery Vol. 84

大澳蝦醬傳奇

大澳蝦醬第四代傳人鄭啟強：「記得小學時的教科書有一整頁介紹大澳，大澳就是有蝦醬、蝦膏、咸魚……」
從小，大澳人已經從蝦醬等海味得到他們的身份認同。
今日，有多少香港的新一代品嚐過真正的大澳蝦醬，
用味蕾感受過它那陣伴著水鄉氣息的鮮鹹風味？
大澳蝦醬，本身就是一個傳奇。
在「手信」以外，你還知道蝦醬的甚麼？……

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