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「立」是「建立、開始」的意思。「冬」有「終」或是「凍」的意思，「立冬」到來代表著冬天的來臨。這時，農耕已經告一段落，農民準備將收成品收藏起來；許多動物也開始準備以冬眠的方式，度過嚴寒的冬天。

在中國北方有立冬吃餃子的習俗，因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。現在的人們仍守著這古老習俗，立冬之日以至整個冬季，各式各樣的餃子賣得很火。

如今過度捕魚使得野生禽鳥的覓食機會逐漸減少。我們應本著「善用濕地」的原則開發魚塘，使得當地野生生物，尤其是遷徙水鳥受惠，同時也為塘魚養殖帶來經濟及文化效益。

文、圖：野外動向 HK Discovery Team
原文轉自﹕《 Hong Kong Discovery 野外動向 》雜誌 vol.62