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立春是一年的第一個節氣，揭開了春天的序幕。從這一天一直到立夏這段期間，都被稱之為春天。自秦代以來，中國就以立春作為春季的開始。春季是春回大地、鳥語花香、萬物復蘇、耕耘播種的季節。

踏入二月份，天氣開始回暖、濕度提高，身體散熱速度及血液循環較慢，所以春天經常容易覺得疲倦。選擇食材時，更應挑選最低碳的本地種植生產的有機蔬果。

文、圖：野外動向 HK Discovery Team
原文轉自﹕《 Hong Kong Discovery 野外動向 》雜誌 vol.62