野外動向 Hong Kong Discovery Vol. 98

從蠔說起

在新界西北那茂盛的紅樹林和廣闊的泥灘對開，
藍綠的海平線與閃亮的天際線之間，
波平如鏡的海灣中，飄浮著數千隻竹筏。
這香港一隅是亞洲最大型的產蠔區之一，
全靠幾十個蠔戶艱苦經營。
蠔，不只是鮮味嫩滑的珍餚，牠代表的更是很有層次的人文故事。
香港養蠔業的前世今生
說到自然環境，離不開人與大自然的關係，以及人們利用自然資源，而衍生的生活方式及傳統文化……

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